幼儿园5～<em>6</em>岁儿童膳食与体格发育情况调查

• 作者: 余淑明
• 来源期刊: 健康之路
• 学科: 医学
• 关键词: 幼儿园 儿童 膳食营养 体格发育
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 调查与分析
• 页码范围: 388-389
• 页数: 2页
• 分类号: R-1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8801.2013.06.438

摘要

目的:探寻5-6岁儿童的膳食与体格发育情况.方法:对研究儿童膳食采用记账法跟踪调查3季各1个月抽查一周膳食实际情况.同时进行常规体格检查和微量元素测定,采用SPSS软件对膳食营养状况和体格发育情况进行统计分析.结果:膳食人日总能量摄入达RNIs的73.6%;蛋白质、碳水化合物、VitA、钙、钾、钠、锌的水平低于RNIS标准的供应;儿童身高体重6名未达标;轻度贫血3人;7名儿童血铅高;血锌水平正常.结论:该幼儿园5-6岁儿童生长发育从总体上正常,白日托膳食提供的的主要营养素及热量是充足的;儿童白日托膳食营养分布存在不均衡和食物搭配不够合理;应加强对幼儿园营养管理员和炊事员营养知识水平,加强膳食管理,促进膳食结构科学化、合理化.