烤烟红大品种总挥发酸和总挥发碱含量分析

• 作者: 周冀衡 张家瑞 朱凯 李文正 杨程 樊再斗 王绍坤 邓小华
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 红花大金元品种 总挥发酸 总挥发碱
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 6862-6863,6945
• 页数: 3页
• 分类号: S572
• 字数: 2880字
• 语种: 中文

摘要

[目的]测定并分析云南大理红大品种烤烟的总挥发酸和总挥发碱含量.[方法]以云南大理红大品种C3F等级烟叶为材料,采用连续流动法测定了108个烤烟样品中的总挥发酸和总挥发碱含量,并对不同品种、烟田类型、海拔、生态区域的烤烟总挥发酸和总挥发碱含量进行了比较分析.[结果]研究表明,云南大理红大品种烤烟总挥发酸含量平均为955.84 μg/g,总挥发碱含量平均为1 098.23μg/g.红大品种的总挥发酸含量较高,总挥发碱含量较低.旱地种植的红大烤烟的总挥发酸含量显著高于水稻田；稻田种植的红大烤烟的总挥发碱含量高于旱地烟,但差异不显著.高海拔烟区红大烤烟的总挥发酸含量显著高于中、低海拔,低海拔烟区红大烤烟的总挥发碱含量显著高于高、中海拔.滨湖流域和红河源流域的红大烤烟总挥发碱含量显著高于澜沧江流域和金沙江流域.[结论]研究可为提高烤烟的香气质和香气量的理论研究和生产实践提供依据,也为大理红大烤烟在卷烟配方中的合理利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周冀衡	湖南农业大学农学院	294	4979	33.0	58.0
2	邓小华	湖南农业大学农学院	160	1644	20.0	31.0
3	李文正		28	261	9.0	15.0
4	杨程		3	20	2.0	3.0
5	朱凯		1	1	1.0	1.0
6	樊再斗		1	1	1.0	1.0