羊栖菜急性毒性实验及体外抑菌活性的研究

• 作者: 孙立春 杨靖亚 王燕萍 王珍 钱媛华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 羊栖菜 急性毒性 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 339-342
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

目的:初步探究羊栖菜全组分及其水提物的食用安全性及体外抑菌活性.方法:分析羊栖菜全组分及其水提物中多糖、硫酸根、总砷及无机砷的含量,进行小鼠急性毒性实验及体外抑菌实验.结果:羊栖莱全组分组小鼠最大给药量为12g生药量/kg· BW,相当于50kg成人拟定日食用干羊栖菜量的120倍；羊栖菜水提组小鼠最大给药量为120g生药量/kg· BW,相当于50kg成人拟定日食用干羊栖菜量的1200倍.在急毒实验观察期内,各组小鼠均未见任何中毒症状及死亡现象.羊栖菜全组分对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC) 125mg/mL,最小杀菌浓度(MBC)250mg,/mL;羊栖菜水提物对金黄色葡萄球菌MIC、MBC均为125mg/mL.对大肠杆菌、变异链球菌均无明显抑菌作用.结论:羊栖菜及其水提物毒性较低,且对体外培养的金黄色葡萄球菌有抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨靖亚	上海海洋大学海洋科学研究院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	29	172	6.0	12.0
2	王珍	上海海洋大学海洋科学研究院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	4	24	3.0	4.0
3	孙立春	上海海洋大学海洋科学研究院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	9	55	4.0	7.0
4	钱媛华	上海海洋大学海洋科学研究院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	3	29	3.0	3.0
5	王燕萍	上海海洋大学海洋科学研究院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心	3	7	2.0	2.0