乳糖酸生产菌株的筛选与鉴定

• 作者: 李超 郑艳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳糖酸 生产菌株 筛选 鉴定
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 189-192
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

乳糖酸具有良好的功能特性.经富集培养,从土壤样品中分离出了201株菌株,经x-gal平板培养基、伊红美蓝合成培养基和指示平板培养基筛选出29株疑似乳糖酸生产菌株.利用薄层色谱法定性鉴定出5株疑似乳糖酸生产菌株,最终用高效液相色谱法确定出一株优良的乳糖酸生产菌株Y20,其乳糖酸产量为127.65g/L,转化率为85.10％,经生理生化鉴定和16SrDNA分子鉴定,该菌为土生拉乌尔菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑艳	沈阳农业大学食品学院	47	320	9.0	16.0
2	李超	沈阳农业大学食品学院	8	47	3.0	6.0