反相高效液相色谱法测定新疆不同品种葡萄干中的有机酸

• 作者: 王建玲 袁辉 远辉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 反相高效液相色谱 葡萄干 有机酸
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 817-818
• 页数: 2页
• 分类号: S663.1
• 字数: 2135字
• 语种: 中文

摘要

[目的]测定新疆产不同品种葡萄干中有机酸的含量.[方法]采用Symmetry ShieldTM RP18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以磷酸盐缓冲溶液(pH 3.0)为流动相,流速1.0 ml/min,柱温30℃,紫外检测波长210 nm,建立了葡萄干中酒石酸、苹果酸等4种有机酸的高效液相色谱定量分析方法,测定了新疆8种不同品种葡萄干中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸和丁二酸的含量.[结果]该方法相对标准偏差(RSD)0.57％ ～ 1.78％,回收率97.6％～101.2％,各种酸的线性相关系数r＞0.9997.[结论]所建立的方法快速、灵敏度高、重复性好,可用于葡萄干中有机酸的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁辉		11	36	4.0	5.0
2	王建玲		10	20	3.0	4.0
3	远辉		5	24	4.0	4.0