菜籽制油工艺技术的研究

• 作者: 董小波
• 来源期刊: 北京农业
• 学科: 工学
• 关键词: 菜籽 结粒 膨化浸出
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏
• 页码范围: 117
• 页数: 1页
• 分类号: TS225.14
• 字数: 1912字
• 语种: 中文

摘要

我国是菜籽加工大国,传统的菜籽制油的工艺是通过清理、轧胚、蒸炒、压榨及浸出等工艺进行菜籽油的制取,随着工业大规模的发展,随着对产品质量要求的提高,研究菜籽制油新工艺显得更为重要.通过对于传统菜籽制油工艺技术和多种菜籽制油新工艺的比较分析,提高菜籽制油率,同时也提出菜籽制油工艺中一些需要注意的问题.