谈谷物杂粮的复配技术和营养互补

• 作者: 马寒娟
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 工学
• 关键词: 谷物杂粮 营养价值 复配技术
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 781-781
• 页数: 1页
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

随着我国经济和社会的飞速发展，人们生活水平得到了大幅度的提高，肉蛋奶已经成为大众餐桌上的日常饮食。但是对动物蛋白和脂肪的过量摄入也给人们的身心健康带来了很大的负担，我国很多人民都在面临着高血压、脂肪肝等富贵病的折磨，让人们不得不重写思考自己的饮食习惯，五谷杂粮重新被人民所宠爱。本文分析了五谷杂粮的营养价值和农产品加工过程中如何加工五谷杂粮的复配技术，以期为我国人民的饮食健康发展和人民生活朝着更健康更绿色的方面发展做出贡献。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马寒娟		5	1	1.0	1.0