广州某医院助理护士膳食营养状况调查

• 作者: 严淑珍 曾华 李金凤 陈冬凤
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 助理护士 膳食调查 营养
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 825-826
• 页数: 2页
• 分类号: R151
• 字数: 2735字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解医院助理护士的膳食结构和营养状况，分析存在的问题，以便更好的指导临床助理护士合理膳食。方法：采用24小时回顾法结合称重法，对广州巿某医院18-20岁助理护士共104人进行营养调查。参考《中国居民膳食指南》及中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)，分析其膳食营养素摄入情况。结果：调查对象每天摄入总能量达标，但膳食结构不够合理，蔬菜及水果摄入较少；三大营养素中碳水化合物供能较高；营养素中钙、锌、铁及维生素摄入量不够；三餐中早餐供能较低；蛋白质摄入量少。结论：调查对象存在不合理的膳食结构，必须加强营养知识的培训和膳食指导，以促进助理护士的身体健康。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李金凤		7	76	4.0	7.0
2	曾华		9	58	5.0	7.0
3	陈冬凤		1	1	1.0	1.0
4	严淑珍		3	1	1.0	1.0