胶原蛋白肽的性质、应用及发展前景的研究综述

• 作者: 左红梅 梁飞
• 来源期刊: 明胶科学与技术
• 关键词: 胶原 胶原蛋白肽 性质 应用 前景
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 109-115
• 页数: 7页
• 字数: 4912字
• 语种: 中文

摘要

胶原蛋白肽过去一直也称作胶原蛋白,是胶原完全水解后的产物.它的分子量小,且小分子胶原肽比相同组成的蛋白质和氨基酸吸收利用率更好.胶原蛋白肽不仅具有优良的营养作用,而且还具有很好的生理调节功能.胶原蛋白肽具有许多优异特性,这使其在众多领域中具有巨大的应用潜质并日趋广泛,特别是在生物医学、美容化妆品和保健食品领域中.胶原蛋白肽现已在世界范围内非常受欢迎且需求量快速增长,拥有很好的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁飞		6	41	2.0	6.0
2	左红梅		5	39	2.0	5.0