浅议厨艺人考评职业化

• 作者: 吕新河
• 来源期刊: 江苏教育研究：职教（C版）
• 学科: 教育
• 关键词: 项目教学 职业素养 培养 考评职业化
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: G710

摘要

高职烹饪专业教育现状不容乐观。改革既有的人才培养模式，推进具有职业特征的项目、教学．依据职业资格标准，融职业意识、职业道德、职业技能等于烹饪教育教学的全过程，既能培育学生自主、合作、探究性学习之精神，又能培养学生组织、协调能力和抗挫能力。职业素养培育必须建立科学合理、操作性较强的职业素养考评体系。且在实践中要进一步调整、完善。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕新河		19	21	3.0	3.0