构建食品级植酸酶黑曲霉工程菌

• 作者: 刘君 李杰 江连洲 邓晨旭 陈璐璐
• 来源期刊: 农业生物技术学报
• 关键词: 植酸酶 食品级工程菌 黑曲霉
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 研究资源与技术改进
• 页码范围: 1182-1188
• 页数: 7页
• 字数: 3838字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7968.2014.09.016

摘要

植酸是植物种子中肌醇和磷的主要存在形式,由于单胃动物体内缺乏能分解植酸的酶,以植酸磷形式存在的磷难以被单胃动物吸收.植酸酶作为饲料添加剂已经广泛应用,但在食品中的应用研究刚刚开始.本研究以黑曲霉(Aspergillus niger)CICC2 462基因组DNA为模板,PCR扩增植酸酶基因片段,并在其两端加上糖化酶基因(glaA)的5'同源臂和3'同源臂,构建农杆菌Ti质粒基因置换载体pSZHG-phy.通过农杆菌(Agrobacterium tumefaciens)介导法转化黑曲霉,筛选以植酸酶基因替换糖化酶基因的同源重组转化子,以实现植酸酶基因的高效表达.结果表明,筛选获得4株同源重组转化子,同源重组率为100％,通过分光光度计法测定重组植酸酶菌株的最高发酵酶活为316.2 U/mL,为出发菌株的20.8倍,证明植酸酶phy基因是可以在黑曲霉糖化酶生产菌中实现高效表达.本研究为进一步构建食品级植酸酶工程菌提供了基础资料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江连洲	东北农业大学食品学院	372	2209	20.0	25.0
2	李杰	东北农业大学生命科学学院农业生物功能基因黑龙江高校重点实验室	193	1723	20.0	30.0
3	刘君	东北农业大学生命科学学院农业生物功能基因黑龙江高校重点实验室	5	25	3.0	5.0
4	陈璐璐	东北农业大学生命科学学院农业生物功能基因黑龙江高校重点实验室	3	16	2.0	3.0
5	邓晨旭	东北农业大学生命科学学院农业生物功能基因黑龙江高校重点实验室	2	3	1.0	1.0