新形势下食育的意义、现状与对策--兼论高校食品院系的食育功能定位

• 作者: 张华峰 张润光 王文博
• 来源期刊: 中外食品
• 关键词: 食育 国民健康 食品安全 教育 食品科学
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 食品论坛
• 页码范围: 63-64,65
• 页数: 3页
• 字数: 4212字
• 语种: 中文

摘要

食品营养与安全素养对健康有着重要的影响。食育与德育、智育、体育、美育不同，但是又与之密切相关。食育是关系到国民健康、社会稳定和国家富强的大事情。同日本等发达国家相比，我国的食育工作尚存在很多问题，农村居民、青少年学生的饮食保健知识普遍欠缺，科研院校在食育活动中的定位不够明晰，对食育工作提出了巨大挑战。鉴于此，必须采取有效措施推进我国的食育工作，普及食品安全法规，宣传食品营养与安全知识，充分发挥高等学校食品院系的食育功能，保护人民群众的身体健康和生命安全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张润光	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	102	982	18.0	27.0
2	张华峰	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	37	302	10.0	16.0
3	王文博	陕西师范大学教务处	4	1	1.0	1.0