辣椒中铁、锰、铜微量元素的测定

• 作者: 喻菊洪 庞妍娇 李华兰 李玉梅 罗萍 邱霞
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 化学
• 关键词: 原子吸收光谱法 辣椒 微量元素
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1635字
• 语种: 中文

摘要

目的：测定并比较小米辣，朝天椒和甜椒3种常见辣椒中Fe、 Mn、 Cu 3种微量元素的含量。方法 V（硝酸）＋V（高氯酸）＝4＋1分解样品，采用火焰原子吸收光谱法（ FAAS）测定。结果小米辣、朝天椒和甜椒中3种微量元素存在差异， Fe的含量由小到大为：小米辣，朝天椒，甜椒， Mn的含量由小到大为：甜椒，小米辣，朝天椒， Cu的含量由小到大为：甜椒，小米辣，朝天椒。回收率在95.3％～106.8％之间， RSD＜1.8％。结论不同辣椒中Fe、 Mn、 Cu含量的差异可为缺乏症患者通过食疗补充微量元素提供一定参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华兰	绵阳师范学院化学与化学工程学院	26	29	3.0	4.0
2	喻菊洪	绵阳师范学院化学与化学工程学院	9	8	2.0	2.0
3	李玉梅	绵阳师范学院化学与化学工程学院	6	4	1.0	1.0
4	庞妍娇	绵阳师范学院化学与化学工程学院	1	0	0.0	0.0
5	罗萍	绵阳师范学院化学与化学工程学院	1	0	0.0	0.0
6	邱霞	绵阳师范学院化学与化学工程学院	1	0	0.0	0.0