啤酒企业如何建立食品安全防护计划范例

• 作者: 王加春
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全管理体系 危害分析与关键控制点 安全防护 啤酒企业 HACCP认证 食品生产企业 体系认证 食品企业
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 10-16
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.6

摘要

目前国内开展食品安全方面的认证分为食品安全管理体系（依据GB／T22000标准）和危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证（依据GB／T27341和GB14881标准）两类，对啤酒行业而言HACCP认证依据变更为：GB/T27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》及GB14881《食品企业通用卫生规范》。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王加春		28	12	2.0	2.0