播种期对早季香稻香气形成、品质及产量的影响

• 作者: 周新建 唐湘如 李艳红 杨晓娟 闻祥成
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 香稻 播种期 2-乙酰-1-吡咯啉 产量 品质
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 128-135
• 页数: 8页
• 分类号: S511.01
• 字数: 5315字
• 语种: 中文

摘要

为了探明不同播种期对香稻香气形成、品质及产量的影响规律,确定华南双季稻区早季香稻的适宜播种期。在大田条件下以桂香占和农香18为材料,研究了播种期对香稻香气2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)、米质和产量的影响。结果表明：3月10日播种的香稻的2-AP 含量最高,桂香占和农香18的2-AP 含量分别达到了24.35,11.67 ng/g。2-AP含量与光照时数呈显著负相关。2-AP含量较高的播种期其游离脯氨酸含量、籽粒脯氨酸脱氢酶活性维持在较高水平。适当推迟播种提高了香稻精米率,而降低蒸煮食味品质。3月5日播种的香稻产量最高,桂香占和农香18的产量分别达到了6.57,6.77 t/hm2。延迟播种不同程度地降低香稻的产量,桂香占的产量下降了7.87%~18.27%,农香18的产量下降了3.45%~24.14%。本试验条件下,3月5日播种的香稻产量最高,3月10日播种的香稻2-AP含量最高。因此,早季香稻的适宜播种期为3月5-10日。