铅、镉联合暴露对蛋鸡生产性能、蛋品质及鸡蛋中微量元素含量的影响

• 作者: 唐修君 葛庆联 蒲俊华 贾小旭 陆俊贤 陈大伟 高玉时
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 铅 镉 蛋鸡 生产性能 蛋品质 微量元素
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 饲料安全
• 页码范围: 1616-1623
• 页数: 8页
• 分类号: S831
• 字数: 4986字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.06.024

摘要

本研究旨在探讨铅（Pb）、镉（Cd）联合暴露对蛋鸡生产性能、蛋品质和鸡蛋中微量元素含量的影响。试验选择120只体重一致的40周龄海兰褐壳蛋鸡，随机分为4组，每组3个重复，每个重复10只鸡。对照组饮用纯净水，试验组采用饮水对蛋鸡进行 Pb（100 mg / L）、Cd （50 mg / L）单独和联合（100 mg / L Pb＋50 mg / L Cd）暴露，试验期8周。结果表明，1）与对照组比较，Pb 组、Cd 组及 Pb＋Cd 组料蛋比、平均日采食量、平均蛋重均无显著差异（P＞0．05）；第8周Cd 组、Pb 组及 Pb＋Cd 组产蛋率分别较对照组下降了14．73％（ P ＜0．01）、6．21％（ P ＜0．05）、27．50％（P＜0．01）。2）与对照组比较，Pb 组、Cd 组及 Pb＋Cd 组蛋壳颜色、厚度、强度及蛋形指数无显著差异（P＞0．05）；不同时间，哈氏单位和蛋黄色泽均不同程度低于对照组，差异显著或极显著（P＜0．05或 P＜0．01）。3）Pb 组、Cd 组、Pb＋Cd 组不同时间鸡蛋中的铜、铁、锰、锌、硒含量显著或极显著低于对照组（P＜0．05或 P＜0．01），且 Pb＋Cd 组的降低幅度显著或极显著高于 Pb 组、Cd组（P＜0．05或 P＜0．01）。鸡蛋中 Pb、Cd 的残留随暴露时间延长逐渐升高，第8周 Cd 组鸡蛋中Cd 含量为14．920μg / kg，Pb 组鸡蛋中 Pb 含量为97．815μg / kg，Pb＋Cd 组鸡蛋中 Cd 含量为17．007μg / kg，Pb 含量为146．576μg / kg。综上所述，亚慢性 Pb、Cd 及其联合暴露主要引起产蛋率和蛋品质的下降，降低哈氏单位、蛋黄色泽及鸡蛋中铜、铁、锰、锌、硒含量。Pb、Cd 联合暴露对蛋鸡生产性能及蛋品质影响呈叠加效应（协同效应）。