2013年昆明市一次性餐饮具卫生状况监测分析

• 作者: 乐晶晶 朱莲
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 一次性纸质餐具 一次性塑料餐具 卫生状况 食品安全风险监测
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 监测分析
• 页码范围: 573-575
• 页数: 3页
• 分类号: R155.6
• 语种: 中文

摘要

目的 监测昆明市五区-次性餐饮具卫生状况,为食品安全风险控制提供数据.方法 随机抽检昆明市下辖5个区餐馆、饭店、酒楼等餐饮店使用的-次性纸质餐饮具80件,-次性塑料餐饮具30件,检测国标要求的卫生指标.结果 抽检的80件-次性纸质餐盒有8个厂家生产的18个品种,其中云南省生产厂家有5家,-家外省厂家,两个品种餐盒未注明厂家,-次性纸质餐盒所检理化项目和微生物项目全部合格,合格率达100％;-次性塑料餐盒检测有-件样品蒸发残渣(正己烷,20℃,2h),检测结果为364 mg/L,超标12.13倍,合格率96.7％;其余理化项目检测结果全部合格,合格率100％.结论 昆明市五区使用的一次纸质餐盒和塑料餐盒卫生达标情况较好,合格率较高,质量达标情况较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乐晶晶		5	2	1.0	1.0
2	朱莲		7	5	2.0	2.0