新疆番茄酱质量安全可追溯体系建设研究

• 作者: 何辉 陈国刚
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄酱 可追溯体系 质量安全
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.53
• 字数: 3659字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.09.057

摘要

新疆加工番茄具有自然资源优势和产业化优势，但番茄酱产业存在品质不稳定及附加值低等问题，番茄酱出口面临贸易壁垒。因此，番茄酱质量安全可追溯体系的建设具有重要意义。分析表明，建设番茄酱质量安全可追溯体系，提高产品品质，有效应对贸易壁垒，进而促进产业健康发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈国刚	石河子大学食品学院	103	262	9.0	10.0
2	何辉	石河子大学食品学院	2	4	1.0	2.0