碳源和氮源对5-酮基-葡萄糖酸生成的影响

• 作者: 李艳艳 王洪翠 谭之磊 贾士儒 钟成 魏彧翘
• 来源期刊: 生物工程学报
• 关键词: 氧化葡萄糖杆菌HGI-1 5-酮基-葡萄糖酸 碳源 氮源 分批发酵
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 细胞工厂与发酵工程
• 页码范围: 76-82
• 语种: 中文
• DOI: 10.13345/j.cjb.130371

摘要

氧化葡萄糖杆菌Gluconobacter oxydans可以将葡萄糖氧化成葡萄糖酸,并进一步氧化成2-酮基-葡萄糖酸(2KGA)和5-酮基-葡萄糖酸(5KGA),其中5KGA在催化剂的作用下能够转化为L(+)-酒石酸.为了提高5-酮基-葡萄糖酸产量,以仅生成5KGA的氧化葡萄糖杆菌Gluconobacter oxydans HGI-1为出发菌株,研究不同碳源(蔗糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、葡萄糖)和有机氮源(酵母浸粉、鱼粉、玉米浆、黄豆饼粉、棉籽饼粉)对5KGA产量的影响.500 mL摇瓶试验结果表明,当葡萄糖浓度为100 g/L时,5KGA产量最高为98.20 g/L;当有机氮源为酵母浸粉、鱼粉和玉米浆,其添加量的蛋白含量为1.60％时,5KGA产量分别为100.20 g/L、109.10 g/L和99.83 g/L,其中,使用鱼粉的5KGA产量最高,使用玉米浆的5KGA产量比酵母浸粉略低.出于经济考虑,文中选择玉米浆作有机氮源,并在5 L发酵罐中进行分批发酵放大试验,5KGA的产量为93.80 g/L,最大生成速率为3.48 g/(L·h),平均生成速率为1.56 g/(L·h).结果表明,葡萄糖和玉米浆分别为Gluconobacter oxydans HGI-1规模化生产5KGA的最适碳源和氮源,可利用葡萄糖几乎全部(85.93％)转化为5KGA.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟成	天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物重点实验室	19	74	5.0	8.0
2	谭之磊	天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物重点实验室	37	232	9.0	13.0
3	王洪翠	天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物重点实验室	3	16	2.0	3.0
4	魏彧翘	天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物重点实验室	1	5	1.0	1.0
5	李艳艳	天津科技大学生物工程学院教育部工业发酵微生物重点实验室	1	5	1.0	1.0