5个晚熟柑橘品种果实发育期品质变化研究

• 作者: 唐宁 李正国 杨阳 黄涛江
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 晚熟柑橘 果实发育 可溶性糖 有机酸 维生素C
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺·食品加工
• 页码范围: 263-267
• 页数: 5页
• 分类号: S666.4
• 字数: 1493字
• 语种: 中文

摘要

本文对产自重庆的5个晚熟柑橘品种(W-默科特、奉节晓橙、鲍威尔、切斯勒特和班菲尔)果实发育成熟过程中不同时期的品质特征进行了测定.结果表明,在果实发育的中后期,可溶性固形物和可溶性糖含量呈上升趋势,但不同品种在各个发育阶段的增幅不同,果实完熟时含量较高的是W-默科特和奉节晚橙;晚熟柑橘果实中的有机酸以柠檬酸为主,占总酸含量的72.88％ ～87.11％,在果实发育后期,酸含量因品种不同呈先上升后下降或逐渐下降趋势;固酸比和Vc含量也随果实的成熟而逐渐增高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄涛江		12	49	4.0	5.0