采用高效液相色谱法测定沙田柚果实主要苦味物质的研究

• 作者: 刘冰浩 刘萍 牛英 范七君 邓光宙 黄春霞
• 来源期刊: 中国南方果树
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱 柚皮苷 柠檬苦素 诺米林 沙田柚
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 57-59
• 分类号: S666.3
• 语种: 中文

摘要

在对高效液相色谱法用于柚皮苷、柠檬苦素和诺米林测定的可行性进行考查的基础上,采用高效液相色谱法对不同产地沙田柚果实不同部位的柚皮苷、柠檬苦素和诺米林含量进行了测定.结果表明,高效液相色谱法用于柚皮苷、柠檬苦素和诺米林测定的精密度与重现性均良好,平均回收率分别为99.6％、98.3％和98.8％,回收率的相对标准偏差分别为0.969 5％、2.792 0％和2.194 0％;沙田柚果实中苦味物质主要以柚皮苷为主,且不同组织各苦味物质含量不同,柚皮苷在中果皮和囊衣的含量较高,柠檬苦素和诺米林在种子和外果皮中的含量较高,汁胞中各苦味物质含量均较少;不同产地的沙田柚果实相同部位同一苦味物质的含量也有差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓光宙		31	109	5.0	8.0
3	牛英		6	63	4.0	6.0
5	刘萍		13	35	4.0	4.0
7	刘冰浩		9	10	3.0	3.0
11	范七君		6	15	3.0	3.0
15	黄春霞		3	10	2.0	3.0