壳聚糖溶液水力空化泡动力学的数值模拟

• 作者: 任仙娥 吴宇 袁媛 高海芳 黄永春
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 壳聚糖 水力 空化泡 动力学 数值模拟
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 150-155
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

本文基于Gilmore空泡动力学模型,采用四阶Rung-Kutta法,对孔板空化器中壳聚糖溶液水力空化泡的动力学特性进行了数值模拟.考察了壳聚糖溶液浓度、溶液温度、孔板下游管道直径、孔板喉部直径、孔板入口压力、出口压力及空化泡初始半径对壳聚糖溶液中空化泡运动的影响.模拟结果显示,对单个空泡而言,壳聚糖溶液浓度越高,空化产生的空化效应强度越弱,当浓度达到1％时,Rmax/R0只有8;溶液的温度越高,空化的强度越大,当温度达到60℃时,Rmax/R0达到215;孔板下游管道直径越长,产生空化效应越强,当下游管道直径为100mm时,Rmax/R0达到335;孔板喉部直径越小,空化效应越显著,当喉部直径为2mm时,Rmax/R0为290;孔板压力范围为0.1～0.5 MPa之间,入口压力高,出口压力越低,空化效应越好;初始半径较小的空化泡对空化作用的贡献更大,当初始半径为5μm时,Rmax/R0为275.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄永春		29	41	5.0	5.0
2	吴宇		8	1	1.0	1.0
3	袁媛		1	0	0.0	0.0
4	任仙娥		12	29	3.0	5.0
5	高海芳		2	0	0.0	0.0