桑葚果汁的加工方法

• 作者: 原伊
• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 加工方法 桑葚 果汁 消毒设备 营养价值 加工要点 杀菌设备 自来水
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2014,（6）
• 页码范围: 60-60
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.7

摘要

桑葚可以算是水果中的珍品,桑葚不仅甘甜多汁而且极富营养价值。桑葚果汁的加工要点如下： 1.剔除外形变异、有虫斑、色泽异常的果实,选择紫黑色成熟的桑葚果为加工桑葚果汁的原料。将果蒂、果叶拣出来扔掉。 2.对自来水用双核臭氧杀菌设备等消毒设备进行消毒,之后将水静置一段时间,待臭氧气味散尽后,用这种水清洗桑葚果,要求洗掉桑葚表面的泥巴等杂物。