清酒罐备压使用平衡系统降低清酒溶解氧

• 作者: 周永河 孙晨
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 平衡系统 清酒罐 溶解氧 啤酒质量 二氧化碳 生产过程 能源消耗 改造过程
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒新鲜度是评价啤酒质量的重要指标.在实际生产过程中,对清酒溶解氧的控制是确保啤酒新鲜度的主要环节.如果清酒罐采用空压备压,对清酒溶解氧的影响很大;但是若全部使用二氧化碳备压,能源消耗又高.为解决这一问题,我厂使用了清酒罐备压平衡系统,可以在不影响二氧化碳消耗的前提下,降低清酒溶解氧,提高产品质量.下面简要介绍一下我厂清酒罐平衡系统改造过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周永河		6	4	1.0	2.0
2	孙晨		3	0	0.0	0.0