我国水禽蛋品品质安全概况及其防控措施

• 作者: 布丽君 彭祥伟 杜金平 解华东 钟正泽 闫峰
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 农学
• 关键词: 水禽蛋品 品质安全 防控措施
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: S873
• 字数: 3617字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646(X).2014.11.053

摘要

通过对相关抽样测定数据的分析,概述我国水禽蛋品品质安全的基本情况,分析我国水禽蛋品的主要安全危害因子,并针对性地提出控制我国水禽蛋品品质安全的防控措施,为我国水禽产业的健康发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜金平	湖北省农科院畜牧兽医研究所	57	296	11.0	15.0
2	闫峰	重庆警察学院刑侦系	13	7	2.0	2.0