日粮中添加百里香对滩羊肉中脂肪酸的影响

• 作者: 刘彩凤 康艳梅 李爱华
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 滩羊 百里香 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 反刍动物营养
• 页码范围: 33-38
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2014.19.009

摘要

试验旨在探究日粮中添加百里香对滩羊肌肉中脂肪酸含量的影响,试验分别在全混合日粮中添加5％百里香、10％百里香,对照组不加百里香,通过对宁夏滩羊进行饲养,屠宰后参考AOAC 996.06酸水解提取-气相色谱分析法,对滩羊背最长肌肉中脂肪酸含量进行了分析.结果表明,日粮中添加百里香,可以提高脂肪酸的总含量,其提高效果与其添加百里香的剂量有关,10％百里香组极显著(P＜0.01)高于对照组、5％百里香组比对照高11.874 g/kg(P＞0.05); 10％百里香组可以显著(P＜0.05)提高不饱和脂肪的含量,极显著(P＜0.01)提高多不饱和脂肪的含量.日粮中添加百里香提高了滩羊肌肉中不饱和脂肪酸的含量,进而提高了滩羊肉的营养价值和风味品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康艳梅	宁夏大学生命科学学院	3	10	2.0	3.0