陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵豆粕的研究

• 作者: 姚勇芳 廖延智 李平凡 赵祥杰 陈小凤
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 陈香茶菌 枯草芽孢杆菌 豆粕 复合发酵
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 3537-3544
• 页数: 8页
• 分类号: S816.34
• 字数: 6405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.11.046

摘要

本试验旨在研究陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵生料豆粕。以酸溶性蛋白含量为主要检测指标，研究陈香茶菌及枯草芽孢杆菌不同培养条件对豆粕固态发酵的影响。结果表明：1）陈香茶菌适宜培养条件为，称取0．5 g陈香茶粉接入装有100 mL马铃薯葡萄糖培养基三角瓶中，28℃静置培养24 h。2）豆粕固态发酵最佳工艺为，10％枯草芽孢杆菌发酵液＋10％陈香茶菌培养液＋10％糖蜜＋10％水＋55％豆粕，在37℃密闭条件下培养3～6 d。通过陈香茶菌及枯草芽孢杆菌复合发酵，能显著改善生料豆粕营养价值，有一定的应用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚勇芳	广东轻工职业技术学院食品系	47	239	11.0	13.0
2	赵祥杰	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	34	359	10.0	18.0
3	廖延智	广东轻工职业技术学院食品系	28	51	5.0	6.0
4	陈小凤		6	17	3.0	4.0
5	李平凡	广东轻工职业技术学院食品系	24	74	4.0	8.0