重金属污染对蔬菜生产的危害以及缓解重金属污染措施的研究进展

• 作者: 江解增 韩承华
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 关键词: 蔬菜 重金属 积累机理 缓解措施
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 专 论 与 综 述
• 页码范围: 7-13
• 页数: 7页
• 字数: 5556字
• 语种: 中文

摘要

重金属会影响蔬菜生长发育，导致其产量和品质的降低，最终危害人类健康。本文从水分代谢、光合作用、呼吸作用、抗氧化酶活性、抗坏血酸、谷胱甘肽、植物络合素、其他矿质元素吸收等方面，综述了重金属对蔬菜生长发育的影响及其生理生化反应，阐述了不同蔬菜种类、品种和器官对重金属的积累机理，总结了缓解土壤重金属污染的有效措施。结合研究现状，就蔬菜安全生产方面提出以下建议：应广泛开展不同蔬菜种类及其品种对重金属积累的差异化研究，针对现有国家无公害标准中土壤重金属临界值，开展蔬菜中低积累种类及其品种筛选，同时开发有效缓解土壤重金属污染的栽培调控措施，以保障蔬菜的安全生产。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江解增	扬州大学水生蔬菜研究室	132	954	18.0	25.0
2	韩承华	扬州大学水生蔬菜研究室	7	83	4.0	7.0