蒜产品加工技术

• 作者: 赵铭
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 产品加工技术 蒜粉 原料选用
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.55

摘要

一、蒜粉 1．原料选用充分成熟、个大、完整，无霉烂变质的蒜头作原料，用刀将蒜蒂削去．剥去外皮及附在蒜瓣上的薄蒜花备用。