金华火腿“名扬四海”梦何时圆？

• 作者: 丛玉篇
• 来源期刊: 企业家
• 学科: 经济
• 关键词: 金华火腿 国际博览会 1931年 中国实业 莱比锡 巴拿马 旅行家 意大利
• 年，卷（期）: qyjb_2014,（8）
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: F752.3

摘要

金华火腿，1905年在德国莱比锡国际博览会上夺金，1915年金华火腿在巴拿马万国博览馆再获金奖。民国时杭州还曾现“火腿银行”，可见产业之盛。据《中国实业志》，1931年金华火腿的产量达83．7万只，迎来了行业第一个高峰。这道美食始于唐盛于宋，元朝由意大利旅行家马可·波罗传往欧洲，至今意、德、法诸国都还生产中式火腿。