微孔板法测定功能性饮料中的维生素B12

• 作者: 张艳 王骏 胡梅 舒艳丽 郑世超
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微孔板法 测定 功能性饮料 维生素B12
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏? 质量检测
• 页码范围: 110-113
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.4+TS207.3
• 字数: 3313字
• 语种: 中文

摘要

通过样品处理比较试验、色素影响评价、回收率试验和重复性试验，得到了微孔板法测定功能性饮料中维生素B12的有效方法。经测定，该方法测定限可达到0．005μg/L，1．0、2．0、20．0μg/L三个梯度水平的加标回收率为94．4％～101．8％，实际样品测定中相对标准偏差为0．35％～4．34％（n＝6），灵敏度和重复性很高，可用于测定功能性饮料中微量的维生素B12。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王骏		31	285	12.0	16.0
2	胡梅		15	108	6.0	10.0
3	张艳		4	12	2.0	3.0
4	舒艳丽		5	5	1.0	2.0
5	郑世超		1	0	0.0	0.0