拉曼光谱技术在农畜产品品质安全检测中的进展

• 作者: 彭彦昆 李永玉 翟晨 郑晓春
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 拉曼光谱 无损检测 农畜产品 品质安全
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 本期重点:农畜产品无损检测
• 页码范围: 665-673
• 页数: 9页
• 字数: 7943字
• 语种: 中文

摘要

本文综述了拉曼光谱技术应用于农畜产品品质安全检测的研究进展，从原理及分类出发，以各个技术方向为框架介绍拉曼光谱技术在农畜产品各个方面的进展，并分析实际问题，提出发展趋势。作为无损检测技术的重要支撑技术，拉曼光谱检测技术已经被开发应用于农畜产品品质安全检测的各个方面。激光拉曼光谱技术的成熟推动了拉曼光谱检测技术蓬勃发展，傅立叶拉曼光谱技术、显微拉曼光谱技术、共振拉曼光谱技术和表面增强拉曼光谱技术在农畜产品品质安全检测方面均具有巨大的潜力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李永玉	中国农业大学工学院国家农产品加工技术装备研发分中心	48	718	15.0	25.0
2	彭彦昆	中国农业大学工学院国家农产品加工技术装备研发分中心	135	1809	24.0	36.0
3	翟晨	中国农业大学工学院国家农产品加工技术装备研发分中心	13	78	5.0	8.0
4	郑晓春	中国农业大学工学院国家农产品加工技术装备研发分中心	12	55	4.0	6.0