天然植物色素的应用研究

• 作者: 孙胜男
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 天然植物色素 提取开发 日常应用
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 142-144
• 页数: 3页
• 分类号: Q946
• 字数: 2569字
• 语种: 中文

摘要

天然色素因其无毒无害的特性逐渐被诸多领域所应用.为进一步推进天然色素的开发和利用,该文对天然植物色素在食品加工、医疗保健、化妆品研发以及染发剂等诸多方面的应用加以详细阐述,比较天然植物色素与合成色素的差别,并对未来的色素生产市场的展望,以期使天然色素的应用满足市场需求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙胜男	哈尔滨师范大学生命科学与技术学院	5	17	1.0	4.0