食品中病原微生物快速检测技术的研究进展

• 作者: 刘振宇
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 快速检测 病原微生物
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 32-33,53
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 3719字
• 语种: 中文

摘要

食品安全直接关系着人类的健康发展，食源性致病菌是影响食品安全的主要因素之一，食品中病原微生物的传统检测技术操作繁琐、周期长，因而发展快捷、可靠、特异的食品病原微生物分析检测技术对食品安全和全人类的健康发展有着非常重要的意义。本文对当前主流的几种快速检测技术进行了总结分析，并对发展新的食品中病原微生物快速检测技术进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘振宇		1	6	1.0	1.0