蔬菜皇后:洋葱

• 作者: 沙文
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 居家饮食
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

早在5000年前,中亚地区的人们就发现洋葱具有出色的医疗功效,认为它是重要的蔬菜之一.公元前3000年的埃及陵墓上的蚀刻画把洋葱奉为神圣的物品,古埃及人把右手放在洋葱上起誓,相信它是一种永恒的象征. 医药之父希波克拉底认为食用洋葱有益于视力.1596年出版的《奇妙的草药》一书则声称,洋葱汁可使秃顶长出头发,治疗痉挛.在中世纪的欧洲,洋葱则曾是价值昂贵之物,常被用来当作租金付款和作为结婚礼物,即使是到了现在,欧美国家仍将其奉为“蔬菜皇后”,是西餐不可或缺的组成部分.