南非开发产酒新模式 以草本植物代替防腐剂

• 作者: 张洁娴
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 草本植物 防腐剂 酒类 南非 开发 植物生产 饮品 口感
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 76-76
• 页数: 1页
• 分类号: TS202

摘要

近日，南非产酒商开发了一种新式产酒模式，以其特有的Rooibos草本植物，作为产酒原料，以减少酒类饮品中的防腐剂，并有助于保存其口感及醇香。 位于南非斯泰伦博斯（Stellenbosch）的红色黎明公司（RedDawn）近日宣布，将用南非特有的草本植物生产酒类饮品，并已以此成功申请到专利。