广州市城区小学生早餐质量及饮食行为现况

• 作者: 刘伟 刘伟佳 林琳 林蓉 熊莉华 郭重山 陈思宇
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食习惯 营养价值 学生
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 973-975,978
• 分类号: R153.2|R155.1
• 语种: 中文

摘要

目的 了解广州市城区小学生早餐质量及饮食行为,为开展营养健康教育工作提供科学依据.方法 多阶段分层整群随机抽取广州市城区6所小学二～五年级1 496名学生及其家长进行问卷调查,采用SPSS 15.0对数据进行统计分析.结果 82.2％的学生每天都吃早餐,早餐种类主要是米面制品(77.23％),其次为奶类及其制品(60.98％);61.38％的儿童早餐营养不充足.在校日,小学生吃午餐的地点主要是学校(70.58％),13.20％的学生三餐平均进食时间＜15 min,15～25 min的占51.65％.过去1周,18.77％的学生在外就餐≥4次;过去1个月,8.96％的学生吃过4次及以上西式快餐;4.70％的学生每天晚上睡前0.5 h进食,4.10％经常晚上睡前0.5 h进食.仅有35.28％的学生每周喝牛奶7次及以上.小学生吃的次数最多的零食是新鲜蔬菜水果(22.09％),其次是奶及奶制品(19.86％)和谷类(16.82％);饮用最多的饮料是牛奶及酸奶(30.93％),其次是碳酸饮料(18.40％)和茶水(12.60％).结论 广州市城区儿童早餐质量较差,不良饮食行为较普遍,应引起学校、家庭和社会的重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林琳		45	367	13.0	17.0
2	刘伟佳		42	367	13.0	17.0
3	刘伟		38	286	11.0	15.0
4	林蓉		34	290	10.0	15.0
5	熊莉华		16	100	6.0	9.0
6	陈思宇		12	52	5.0	6.0
7	郭重山		20	103	6.0	9.0