京沪两地小学生早餐行为调查及影响因素分析

• 作者: 孙军玲 季成叶 曾武 杨科峰 蔡美琴
• 来源期刊: 中国临床康复
• 学科: 医学
• 关键词: 学生 早餐 行为 调查
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 165-167
• 页数: 3页
• 分类号: R151
• 字数: 974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-8225.2005.07.014

摘要

背景:每天吃早餐是世界卫生组织倡导的一种促进健康的行为,而早餐常被忽视. 目的:了解京沪两地小学生早餐现状及影响早餐的行为因素,为深入研究小学生早餐问题,制定和开展"学生营养早餐计划"提供科学依据.设计:以小学生为研究对象,采用分层整群抽样方法,调查研究.单位:二所大学的儿少卫生研究所.对象:2002-03/06,调查对象是北京、上海两城市8 688名6～11岁的学生.其中北京6～11岁的小学生共4 692名,有效问卷4637份.男2 386名,女生为2 251名.上海6～11岁的小学生4 300名,有效问卷4 051份.男2 031名,女2 020名.方法:采用问卷调查的方法.调查内容包括家庭一般情况、饮食喜好、早餐食物选择、奶类摄入等情况.结果:小学生不能保证每天吃早餐的比例分别为北京男生25.8%、女生21.6%;上海男生11.4%、女生13.3%.学生不吃早餐的原因主要是:没有食欲、没有时间吃、家长没时间.学生早餐食物品种单调,质量较差.学生早餐55%以上由母亲准备,食用早餐的地点以家里为主,其次为上学路上和饭馆小摊,早餐费用2～3元.学生吃早餐的行为与其母亲的吃早餐行为密切相关(r=0.4333,P<0.01).结论:京沪两地小学生的早餐质量有待改善,父母的饮食行为影响到其子女的饮食行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	季成叶	北京大学儿少卫生研究所	201	7108	44.0	77.0
2	蔡美琴	上海第二医科大学医学营养教研室	21	188	8.0	13.0
3	杨科峰	上海第二医科大学医学营养教研室	7	136	7.0	7.0
4	曾武	上海第二医科大学医学营养教研室	6	121	6.0	6.0
5	孙军玲	北京大学儿少卫生研究所	15	735	7.0	15.0