水力空化强化亚硫酸钙吸附糖液中非糖分的研究

• 作者: 任仙娥 吴修超 杨锋 熊叶 黄永春
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 水力空化 糖液 简纯度
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 229-231
• 分类号: TS244
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.041

摘要

为考察水力空化强化亚硫酸钙沉淀吸附糖液中非糖分的作用,通过涡轮产生空化并作用于亚硫酸法糖液澄清过程,考察了空化处理时间、涡轮出口压力、溶液温度、溶液浓度等因素对糖液简纯度的影响.结果显示:涡轮空化作用能够有效地强化亚硫酸钙沉淀吸附糖液中的非糖成分,明显提高糖液的简纯度;涡轮空化强化亚硫酸钙吸附非糖分的最佳工艺条件为空化处理10s、出口压力0.1MPa、溶液温度50℃、溶液浓度15°Bx,在此条件下糖液的简纯度为86.99％,明显高于无水力空化条件下澄清糖液的简纯度(86.18％).研究结果表明了水力空化能够有效强化亚硫酸钙吸附糖液中非糖分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄永春	广西科技大学生物与化学工程学院	29	41	5.0	5.0
2	杨锋	广西科技大学生物与化学工程学院	20	23	3.0	4.0
3	任仙娥	广西科技大学生物与化学工程学院	12	29	3.0	5.0
4	熊叶	广西科技大学生物与化学工程学院	1	5	1.0	1.0
5	吴修超	广西科技大学生物与化学工程学院	2	5	1.0	2.0