不同食品中磷酸盐含量测定方法的讨论

• 作者: 杨毅华 杨笑
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 食品 磷酸盐测定 干法消化 湿法消化 微波消解法 分光光度计法 离子色谱法
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 99-101
• 页数: 3页
• 字数: 230字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2014.011.027

摘要

就各种不同种类食品中磷酸盐含量的测定方法展开讨论。通过对肉制品、蔬菜产品的检测，找出最适合的检测方法。实验证明，对肉制品而言，超声提取后加入抗干扰剂用离子色谱法或者分光光度法进行检测，效果较好；而对蔬菜产品而言，则利用微波消解后用分光光度法进行检测更为适宜。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨毅华		7	38	3.0	6.0
2	杨笑		7	29	3.0	5.0