分子印迹技术在盐酸克伦特罗残留检测中的应用

• 作者: 兰建兴 励建荣 张德福 李译 汤轶伟 高子媛 高雪 魏立巧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分子印迹技术 盐酸克伦特罗 检测
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 381-385,389
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.17.077

摘要

盐酸克伦特罗属β2-受体激动剂,该药物理化学性质稳定,具有促进动物生长、增加瘦肉率的功能.然而,长期食用残留该药物的食品,会严重损害人体健康.以分子印迹技术制备的聚合物以其高亲和性、高选择性,高稳定性、制备简单、应用范围广等特点,广泛用于食品安全检测中.本文综述了分子印迹技术的产生、发展、基础理论以该技术在盐酸克伦特罗残留检测中的应用进展,并对其发展前景进行了分析.