从“国际化”的韩国泡菜看河北特色餐饮文化资源开发

• 作者: 杨柳 梁翾 王淑梅
• 来源期刊: 改革与开放
• 关键词: 特色餐饮 文化资源 河北文化 韩国泡菜
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 文化空间
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 字数: 2387字
• 语种: 中文

摘要

特色餐饮作为一个地区的名片,是各地发展饮食业、繁荣旅游产业、促进区域间文化交流的重要依托.河北有着极具包容性的丰富特色饮食文化资源,但开发仍不充分.本文研究借鉴了韩国泡菜品牌塑造的成功经验,通过夯实文化底蕴、凸显养生理念、加大推广力度、打造参与式餐饮文化等对策,力求进一步开掘河北特色餐饮文化的底蕴,使之树立品牌形象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨柳	河北农业大学人文与社会科学学院	51	53	4.0	4.0
2	王淑梅	河北农业大学人文与社会科学学院	32	38	4.0	5.0
3	梁翾	中央司法警官学院法学院	1	1	1.0	1.0