响应面法优化Ca2+激活牦牛血中凝血酶原工艺研究

• 作者: 周芸 张珍 张盛贵 张阳 杜雨 牛黎莉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: Ca2+激活 凝血酶原 牦牛 柠檬酸钡吸附 响应面实验
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 293-296
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.14.056

摘要

以牦牛血液为原料,采用柠檬酸钡吸附法制取凝血酶原.选取激活温度,Ca2+终浓度,激活时间三个因素,在单因素实验基础上进行Box-Behnken中心组合实验,研究了Ca2+激活牦牛血中凝血酶原的工艺条件,实验结果表明:激活温度27℃、Ca2+终浓度0.01 mol/L、激活时间1.95h,在此条件下凝血酶的比活力最优为63.3972U/mg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张盛贵	甘肃农业大学食品科学与工程学院	91	433	11.0	15.0
2	牛黎莉	甘肃农业大学食品科学与工程学院	47	309	10.0	15.0
3	张珍	甘肃农业大学食品科学与工程学院	50	287	10.0	15.0
4	张阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	4	8	1.0	2.0
5	杜雨	甘肃农业大学食品科学与工程学院	3	1	1.0	1.0
6	周芸		1	1	1.0	1.0