盐、虾皮和酱油要低钠

• 作者: 刘水
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 低钠盐 虾皮 高盐 酱油 肾功能不全 加工过程 食盐 氯化钾
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 页码范围: 59-59
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.65

摘要

众所周知,减少高盐或高钠食品的摄入量具有重要的健康意义。现在,市面上已经有不少低盐或低钠的食品,可惜不被大家所认识。盐低钠盐即用部分氯化钾、氯化镁代替部分氯化钠的食盐。其咸度与普通食盐相当,但钠含量减少1/4～1/3。除少部分慢性肾功能不全患者外,此种低钠盐可以代替普通食盐应用。虾皮虾皮含有丰富的钙,向来被视为补钙食物。但为了保存，普通虾皮加工过程中添加了大量的食盐,都比较咸,这就严重限制了虾皮的食用量。现在市面上有低盐的虾皮，推荐给想通过虾皮补钙的人。