柱前衍生HPLC-UV-Q-TOF-MS分析黑灵芝多糖的酶解产物

• 作者: 张娟 张汇 王远兴 胡海涛 邓静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑灵芝多糖 β-葡聚糖酶 果胶酶 高分辨质谱
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 285-288
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)对灵芝粗多糖酶解产物进行衍生,并利用液相-紫外检测器-高分辨四级杆串联飞行时间质谱法(HPLC-UV-Q-TOF-MS)检测分析灵芝多糖的单糖组成及其酶解产物.结果表明,灵芝多糖的单糖组成主要是葡萄糖、甘露糖和半乳糖、及少量的戊糖、岩藻糖和葡萄糖醛酸.经HPLC-Q-TOF-MS分析鉴定,β-葡聚糖酶的降解产物为单糖、二糖到五糖的低聚糖,证明灵芝多糖多存在β-糖苷键,而果胶复合酶将黑灵芝多糖主要降解成单糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张娟		5	14	2.0	3.0
2	王远兴		1	5	1.0	1.0
3	胡海涛		1	5	1.0	1.0
4	张汇		1	5	1.0	1.0
5	邓静		1	5	1.0	1.0