松针提取物对导致苹果腐败的细菌的抑制作用研究

• 作者: 冯彩平 杭伟 董文 贺莹 邓乃飞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 松针 抑菌
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 7986-7987
• 页数: 2页
• 分类号: S661.1|Q935
• 字数: 2904字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究从松针中提取的蹂质物质对苹果滋生的细菌的抑菌作用.[方法]分别利用水提取法和醇提取法提取出松针中的抑菌物质,并研究其对苹果中腐败细菌的抑菌性.[结果]试验表明,松针乙醇提取物与水提取物对苹果中革兰氏阴性杆菌和革兰氏阳性球菌均有抑菌效果,而且乙醇提取物对苹果中革兰氏阴性杆菌和革兰氏阳性球菌的抑菌作用要强于水提取物.[结论]研究可为苹果的防腐保鲜提供技术参数依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺莹	吕梁学院生命科学系	36	30	3.0	4.0
2	冯彩平	吕梁学院生命科学系	17	19	3.0	3.0
3	杭伟	吕梁学院生命科学系	1	1	1.0	1.0
4	邓乃飞	吕梁学院生命科学系	1	1	1.0	1.0
5	董文	吕梁学院生命科学系	1	1	1.0	1.0