两起细菌性食物中毒案例的分析与反思

• 作者: 史志瑛
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 农村 沙门菌 金黄色葡萄球菌 疾病控制
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 突发事件调查
• 页码范围: 43-44
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 为预防细菌性食物中毒的发生,保障大众健康.方法 对阳高县2012-2013年发生的2起细菌性食物中毒事件进行剖析.结果 一起食物中毒为多家农户食用死猪肉引发,发病时间1～4 d,另一起在酒店办酒席后发生,发病时间为餐后2.5～4 h;患者均表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,前者在采集的样品中检出沙门菌和金黄色葡萄球菌,后者检沙门菌.结论 群众缺乏细菌性食物中毒的防治知识,对食物中毒发生后果认识不足.应开展健康教育普及卫生知识,预防农村中细菌性食物中毒,食品卫生监督机构要加强对熟食品加工厂及厨师的监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史志瑛		2	1	1.0	1.0