6-苄基腺嘌呤对黄豆芽生长的影响及其残留量测定

• 作者: 孙远明 杨婕 杨怀杰 柳春红 汤彦蔚 黄少文
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 6-苄基腺嘌呤 黄豆芽 产率 残留
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 植物保护?农业气象
• 页码范围: 255-259
• 页数: 5页
• 分类号: R155.54
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.2095-1191.2015.2.255

摘要

【目的】探讨不同浓度6-苄基腺嘌呤（6-BA）对黄豆芽生长的影响，并通过测定黄豆芽中6-BA残留水平对其安全性进行评价。【方法】分别采用喷洒法和浸泡法培育黄豆芽，豆芽收获后测定其鲜重、轴长、轴径、发芽率和产率，并参照DB S22/003-2012食品安全地方标准，对豆芽及豆芽机内营养液的6-BA残留进行测定。【结果】喷洒法中1.0 mg/L 6-BA处理组黄豆芽产率最高，为6.96，而浸泡法中5.0 mg/L 6-BA处理组黄豆芽产率最高，为7.15。各处理组成熟黄豆芽样品中均未检出6-BA，而喷洒法中3.0 mg/L组豆芽机内营养液的6-BA残留随处理时间延长呈下降趋势，第3 d开始未检出6-BA。【结论】适宜浓度的6-BA对豆芽生长有促进作用，且6-BA在豆芽培育过程中可逐渐降解以致消除，安全性较高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙远明	华南农业大学食品学院	161	2883	31.0	47.0
2	柳春红	华南农业大学食品学院	41	273	9.0	15.0
4	杨婕	华南农业大学食品学院	3	18	3.0	3.0
5	黄少文	华南农业大学食品学院	5	28	3.0	5.0
8	汤彦蔚	华南农业大学食品学院	1	6	1.0	1.0
9	杨怀杰	华南农业大学食品学院	1	6	1.0	1.0