一株丁二酮高产菌株的鉴定及发酵条件优化

• 作者: 乔代蓉 冯顺利 张白梅 徐青锐 曹毅 郭明月 郭洪秀
• 来源期刊: 应用与环境生物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 丁二酮 高产菌株 植物乳杆菌 发酵条件优化 菌株鉴定 单因素试验
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: Q936|TQ920.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1145.2014.03032

摘要

天然丁二酮是一种香精载体,为提高其产量,有必要筛选出丁二酮高产菌株及其最佳发酵条件.从保存的一株丁二酮高产菌株6-1(2)出发,通过分子生物学方法对其进行鉴定,采用单因素试验和最佳单因素组合实验的方法筛选出该菌株的最佳发酵条件.结果表明,实验菌株6-1(2)与植物乳杆菌Lactobacillus plantarum的AB326301.1序列同源性最高,初步鉴定为植物乳杆菌;发酵条件经过优化后,丁二酮的产量从初始的38mg/L提高到167.56mg/L,提高了340.95％,产量提高显著.优化发酵条件为:牛肉膏10 g/L,柠檬酸氢二胺2 g/L,酵母浸粉15 g/L,磷酸氢二钾2 g/L,乙酸钠2 g/L,葡萄糖20 g/L,蛋白胨30 g/L,吐温-80 1 mL/L,初始pH 6.2-6.4,接种量1.5％,37℃静置培养10 h;该发酵条件下的丁二酮产量提高显著.本研究对丁二酮的工业化生产具有一定的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔代蓉		72	604	13.0	24.0
2	曹毅		93	714	14.0	25.0
3	徐青锐		5	0	0.0	0.0
4	冯顺利		4	0	0.0	0.0
5	张白梅		3	0	0.0	0.0
6	郭明月		4	0	0.0	0.0
7	郭洪秀		2	0	0.0	0.0