无机盐对热带假丝酵母发酵产十二碳二元酸的影响

• 作者: 丁海燕 孙玉梅 曹方 邹振东
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 热带假丝酵母 十二碳二元酸 无机盐
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 176-178
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.6
• 语种: 中文

摘要

通过液体摇瓶分批发酵,研究无机盐对热带假丝酵母(Candida tropicalis)利用正十二烷发酵产十二碳二元酸的影响.结果表明,发酵培养基中各自添加5.0 g/L磷酸氢二钠和1.0 g/L磷酸二氢钾时,菌体产酸量最高分别可达45.72和34.29 g/L,添加硫酸镁和氯化钠均不利于菌体产酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙玉梅		67	275	9.0	13.0
2	曹方		19	88	6.0	9.0
3	邹振东		1	0	0.0	0.0
4	丁海燕		2	4	1.0	2.0